Menge Eischnee verdoppeln

Menge Eischnee verdoppeln

Die doppelte Menge Ei-Schnee erhält man, wenn man zu je einem Eiweiß vor dem Schlagen einen Esslöffel kaltes Wasser gibt.

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8 Kommentare

Diese Methode eignet sich aber nicht für Eischnee, der zum Backen gebraucht wird.
Hallo JURien,

ich verstehe nicht, warum es Leute gibt, die deinen Tipp nicht voll bewerten. Ich find´s gut, probiers und merk mir´s. Von mir gibt es 5*

Grüße
Warum eignet sich die Methode nicht zum Backen?Ich nehme Eischnee eigentlich nur zum Backen.

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