Die meisten Avocados sind hart beim Kauf.
Damit man sie bald (nach ca. 2 bis 3 Tagen) verzehren kann, wickelt man sie zusammen mit einem Apfel in eine dicke Lage Zeitungspapier und lässt sie bei Zimmertemperatur ruhen.
Der Apfel dünstet ein Gas aus, das die Avocadoreifung beschleunigen hilft.